タイ料理地図に残る仕事

別名:ゲンキョウワン このカレーペーストはタイの代表的な調味料のひとつで ホットでスパイシーなタイ風カレーの基本的ペーストとして使用されています。

従来、日本でおなじみのインド風カレーとは見た目も味も全く異なっております。

このカレーペーストの辛さは辛い順に、レッドカレー＞ イエローカレー＞ グリーンカレー など多くの種類があり、 「辛さ」も「味」もそして使用する材料も多様性をもっております。

■原産国：タイ ■内容量：400g ■原材料名：グリーンチリ、レモングラス、にんにく、食塩、ガランガル、えびペースト、カフィルライムピール、コリアンダーの種、ペッパー、クミン、ターメリック ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存 ■ケース購入時の入数： ■作り方（3〜4人前） 本品50gに対して、1カップ(200g)のココナッツミルクを加えます。

更に1カップのココナッツミルクを加え沸騰するまで火にかけます。

200gの肉を加え、肉にしっかりと火が通ったら100〜150gの野菜と1/2カップ(100g)の水を加え野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

ナンプラーまたはニョクマム、砂糖等を加えて味を整えてからお召し上がりください。

使用する具材はふくろたけ（ホール）、 ふくろたけ（ハーフカット） ヤングコーン、 オイスターマッシュルームなどおすすめです。